Как пишется слово "канитель" — во втором слоге "а" или "о", и в четвёртом слоге "и" или "е"?

Правильно: "канитель" — "а" во втором слоге и "и" в четвёртом: к-а-н-и-тель. Словарное слово. Первоначально "канитель" — тонкая металлическая нить для вышивки, отсюда "тянуть канитель" — медлить. Запомни: "кАнИтель".