Что такое биотехнология?

Биотехнология — использование живых организмов и биологических процессов в промышленном производстве. Включает: генную инженерию, клеточную инженерию, микробиологический синтез. История: люди тысячелетия использовали микроорганизмы (дрожжи для брожения, бактерии для квашения) — это древняя биотехнология. Современная биотехнология опирается на достижения молекулярной биологии и генетики. Применения: медицина (инсулин, вакцины, антибиотики), сельское хозяйство (ГМО), пищевая промышленность, охрана окружающей среды (биоремедиация).