Чем отличается содержание воды в разных тканях организма?

Содержание воды значительно различается в разных тканях. В сером веществе мозга — около 85%. В мышечной ткани — около 75%. В костной ткани — около 20–25%. В жировой ткани — около 10%. Такое различие объясняется разной интенсивностью обмена веществ: ткани с высокой метаболической активностью (мозг, мышцы) содержат больше воды, так как она необходима для быстрого протекания химических реакций. Кости и жировая ткань метаболически менее активны, поэтому воды в них меньше.