Почему содержание воды в клетке уменьшается с возрастом?

У новорождённого ребёнка содержание воды в клетках составляет около 80–90%. У взрослого человека — около 65–70%. У пожилых людей — 55–60%. Снижение содержания воды с возрастом связано с уменьшением синтеза коллагена и других белков, которые удерживают воду в тканях. Это проявляется в сморщивании кожи, снижении упругости тканей, ухудшении работы суставов. Клетки с меньшим содержанием воды медленнее проводят химические реакции, что в целом замедляет обмен веществ.