Каково пищеварение в ротовой полости?

В ротовой полости пищеварение механическое и химическое. Механическое пищеварение: зубы измельчают пищу (жевание); язык перемешивает пищу со слюной и формирует пищевой комок. Зубы человека: резцы (откусывание), клыки (разрывание), премоляры и моляры (перемалывание); у взрослого 32 зуба. Химическое пищеварение: слюна вырабатывается тремя парами слюнных желёз (около 1,5 литра в сутки); состав слюны: вода; муцин (слизь, смазывает пищевой комок); амилаза (расщепляет крахмал до мальтозы); лизоцим (антибактериальное вещество). Внимание! В ротовой полости расщепляется только крахмал (под действием амилазы). Белки и жиры в ротовой полости не расщепляются.