Что такое осмос и как он связан с минеральными солями клетки?

Осмос — это диффузия воды через полупроницаемую мембрану из раствора с меньшей концентрацией растворённых веществ в раствор с большей концентрацией. Осмотическое давление определяется концентрацией растворённых веществ, прежде всего ионов минеральных солей. Если концентрация солей вне клетки выше, чем внутри, вода выходит из клетки — клетка сморщивается (плазмолиз у растений). Если концентрация солей вне клетки ниже, вода входит в клетку — клетка набухает (тургор у растений). Поддержание постоянной концентрации ионов — важнейшая задача клетки, обеспечивающая её нормальную работу.